Cannelloni mit Krabben

Frühlingszwiebeln und Tomaten klein schneiden. Frühlingszwiebeln in der Butter anbraten, Tomaten kurz mit anbraten. Die Krabben waschen und hinzufügen. Etwas Mehl mit den 50 ml Weißwein glatt rühren und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles mit Pfeffer, Salz, Paprika, Basilikum, Oregano, je nach Geschmack noch etwas Cayennepfeffer würzen und dann etwas abkühlen lassen. Danach in die Cannelloni füllen. In eine gefettete Auflaufform legen. Die Tomatensauce mit den 100 ml Weißwein und der Sahne vermischen, auch etwas würzen und über die Cannelloni gießen. Den Käse drüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Min. backen.

Am besten so eine große Auflaufform nehmen, dass die Cannelloni nicht übereinander, sondern am Boden verteilt sind, sodass sie dann von der Sauce komplett bedeckt sind.

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