Cannelloni mit Gorgonzola und Spinat

Den Spinat putzen, waschen und grob hacken. Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, sehr fein würfeln bzw. hacken.

Das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen, in eine Schüssel umfüllen. Den Gorgonzola würfeln und mit 5 EL Sahne und dem Spinat mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Abkühlen lassen.

Die Cannelloni mit der Spinatmasse füllen. 1 Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Mit 100 g Sahne in eine Auflaufform (ca. 1,5 l Inhalt) gießen, salzen und pfeffern. Die Cannelloni dicht an dicht in die Form schichten. Crème fraîche und 100 g Sahne verrühren, würzen. Über die Cannelloni gießen. Den Käse fein reiben und darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herde:200°C/Umluft:175°C/Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Den Schinken in Streifen schneiden und darüber streuen.

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