Cannelloni mit Feta-Blattspinat Füllung

Den Blattspinat auftauen, mit dem abgetropften Mais und dem gepressten Knoblauch vermengen. Danach den Feta-Käse am besten mit einer Gabel kleinkrümeln, in die Masse rühren und das Ganze nach Geschmack würzen.

Die Masse in die Cannelloni füllen, aber aufpassen, dass man sie nicht zu prall füllt, denn dann zerbrechen die Teigrollen leicht. Alle gefüllten Cannelloni in einer Auflaufform mit ein wenig Abstand nebeneinanderlegen, sodass die Tomatensoße später auch dazwischenlaufen kann.

Zwischenzeitlich die Tomaten und die Kochsahne aufkochen und nach Geschmack würzen. Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Nun die Tomatensoße über die Cannelloni gießen und darauf achten, dass sie komplett von Soße bedeckt sind. Zum Schluss den geriebenen Parmesan drüber streuen und das Ganze ca. 40 Minuten im Backofen garen.

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