Kirsch-Marzipan-Kuchen mit Mandelkrokant

Eine Fettpfanne fetten und mit Mehl bestäuben. Frische Kirschen vorbereiten oder die Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen. Marzipan in kleine Stückchen schneiden und mit 1 Tl Mehl mischen.

250 g Butter, 200 g Zucker, Vanille-Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Mixer cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 250 g Mehl, Stärke und Backpulver mischen und kurz darunter rühren.

Teig auf die Fettpfanne streichen. Kirschen und 1-2 El Mehl mischen. Kirschen und Marzipan auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad, Umluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.

100 g Butter schmelzen. 100 g Zucker und Mandeln unterrühren. Ca. 5 Min. abkühlen lassen. Als Kleckse auf dem Teig verteilen. Bei gleicher Temp. ca. 20 Minuten weiterbacken. Auskühlen lassen. Jeder Ofen bäckt anders, deshalb sind die Backzeiten nur Richtlinien.

Dazu: Schlagsahne.

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