Calzone wie in Italien

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Wichtig: nicht lange ruhen lassen, ca. 10 Minuten. Mozzarella ausdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken klein schneiden.

Aus dem Teig Kugeln formen, flach ausrollen und mit der Füllung belegen. Anschließend doppelt einschlagen.

Öl in eine hohe Pfanne geben und die Calzone darin braten, bis sie der gewünschten Bräune entspricht.

Tipp:

Die Größe der Kugeln ist einem selbst überlassen: große Kugeln ergeben große Calzone, kleine Kugeln ergeben kleine Calzone.

Man kann auch die Füllung ändern, z.B. mit Hackfleisch und Käse - dazu eine nicht so flüssige Bolognese vorab zubereiten.

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