Pizzateig ohne Hefe oder Quark

Mehl, Backpulver, Olivenöl und Salz miteinander verrühren, bis ein klumpiger Teig entstanden ist. Dann unter ständigem Rühren immer wieder Milch zugeben, bis der Teig die Konsistenz von klebrig-zähem Schmelzkäse hat (anders kann ich es nicht beschreiben). Der Teig ist sehr klebrig! Wenn der Teig aber zu klebrig ist, evtl. nochmal Olivenöl zugeben.

Den Teig auf Backpapier verstreichen und mit Tomatensoße und Pizzazutaten belegen. Bei ca. 200°C Ober-/Unterhitze für 30 - 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Der Teig wird durch das Backpulver relativ dick und luftig! Wer das nicht mag: Entweder weniger Backpulver nehmen oder den Teig dünner verstreichen.

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