Caesar Salad à la Gabi

Romanasalat, Radicchio, Knoblauch und Avocado in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen.

Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Weißbrotwürfel hierin zu Croûtons rösten.

Das Eigelb nach und nach mit dem Rapsöl schaumig schlagen und mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Worcestersauce würzen.

Das Dressing über den Salat geben, vorsichtig unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Tomatenwürfeln, Parmesan und Croûtons überstreut servieren.

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