Buttermilchsuppe

Die Kartoffeln schälen und grob würfeln. In wenig Wasser (die Kartoffeln sollen nur knapp bedeckt sein) mit Lorbeerblatt, Piment und etwas Salz ca. 20 min. garen. Die Kartoffeln im Kochwasser zerstampfen, Buttermilch und Sahne hinzufügen und aufkochen.

Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz eindicken. Mit Salz abschmecken.

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