Burgenländer Mohntorte

Eine Springform (24-26cm) ausbuttern und den Backofen auf 160° Umluft vorheizen.

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nacheinander die Eigelbe unterrühren. Dann den Mohn einrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben. Die Masse in die Springform geben und glatt streichen. Den Kuchen 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

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