Bunter Zwiebelsalat mit Heidefrühstück

Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Im heißen Fett kurz andünsten. Salzen und pfeffern. Etwas abkühlen lassen.

Rote Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Heidefrühstück in Streifen schneiden. Alle Zutaten unter die Zwiebeln mischen.

Essig und Gewürze verrühren und zugießen. Etwas durchziehen lassen.

Dazu schmecken Graubrot oder Kümmelstangen, Schmalz und natürlich Bier und Korn.

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