Bunter Tomaten-Farfalle-Salat mit Rucola

Name: Bunter Tomaten-Farfalle-Salat mit Rucola - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 400 g Farfalle; 800 g Tomate(n); 160 g Tomate(n), getrocknete; 120 g Rucola; 40 g Pinienkerne; 500 ml Salatcreme (Miracel Whip "Olivenöl"); etwas Meersalz und Pfeffer, bunter, aus der Mühle

Arbeitszeit ca	35 Minuten

Zutaten

400 g Farfalle

800 g Tomate(n)

160 g Tomate(n), getrocknete

120 g Rucola

40 g Pinienkerne

500 ml Salatcreme (Miracel Whip "Olivenöl")

etwas Meersalz und Pfeffer, bunter, aus der Mühle

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Farfalle in reichlich kochendem, leicht gesalzenen Wasser bissfest garen. Anschließend abgießen und zugedeckt abkühlen lassen.
Schritt 2

Die Tomaten waschen, putzen und klein schneiden (z. B. längs, quer, kleinere und größere Würfel, kleine Scheiben). Die getrockneten Tomaten klein würfeln. Den Rucola waschen, putzen, trocken schleudern und grob hacken. In einer Pfanne die Pinienkerne ohne Zugabe von Fett rösten und danach beiseitestellen.
Schritt 3

In einer großen Salatschüssel die Farfalle mit dem Miracel Whip mischen. Dann die Tomaten und die getrockneten Tomaten sowie den Rucola vorsichtig unterheben. Den Salat mit etwas Meersalz und einigen Umdrehungen buntem Pfeffer aus der Mühle abschmecken und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.