Bunter Nudel-Gemüseauflauf

Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Das Gemüse (bis auf Champignons) ca. 4 Min. kochen, Schinken in Streifen schneiden. Alles zusammen in eine Auflaufform geben und vermischen.

Milch und Eier vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und über die Gemüse-/Nudelmischung gießen. Zum Abschluss den Parmesankäse darüber reiben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C gut 30 Min. backen.

Tipp: Ich nehme frische Pilze, aber eine gefrorene Gemüsemischung mit Brokkoli, Blumenkohl und Möhren vom Discounter.

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