Bunter Avocadosalat

Die Mandelblättchen in eine Schüssel geben. Avocados längs halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Käse und Tomaten ebenfalls kleinwürfelig schneiden und alles in die Schüssel zu den Mandeln geben.

Die gewürfelte Salatgurke, die Frühlingszwiebeln und die gehackten Kräuter zufügen. Alles vorsichtig, aber gründlich durchmischen.

In einer kleinen Schüssel Öl, Essig, Tomatenmark, Knoblauch und Tabasco zusammen verschlagen, am besten mit dem Stabmixer.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dem Salat behutsam beimengen.

Auf einem Bett von Salatblättern servieren.

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