Budino di ricotta alla fragole

Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Etwa 5 große Erdbeeren fein würfeln und mit Ricotta, Ei und Zucker verrühren.

Alles in gebutterte und gezuckerte Förmchen füllen. Im Wasserbad im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen.

Abkühlen lassen und im Kühlschrank gut durchkühlen.

Zubereitung Sauce:

Restliche Erdbeeren mit etwas Wasser, dem Saft und der Schale der Zitrone aufkochen und anschließend pürieren.

Die Budini auf einem Saucen-Spiegel servieren.

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