Buchweizensalat mit Weinbeeren

Buchweizen mit kochendem Wasser überbrühen und ca. 20 Minuten in Gemüsebrühe garen.

Möhren fein raspeln, Tomaten in feine Spalten schneiden, Lauch in Ringe schneiden.

Aus den übrigen Zutaten eine Marinade herstellen. Mit den Zutaten mischen, die Weinbeeren zugeben und den Salat 30 Minuten ziehen lassen.

Der Salat kann auch mit Getreide gemacht werden.

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