Bruschetta con Gamberoni e Fagioli

Die Hummerkrabben putzen, waschen und der Länge nach aufschneiden, den Darm entfernen. Die Bohnen abtropfen lassen. Den Knoblauch putzen, schälen und fein hacken. Die Peperoni in dünne Scheiben schneiden und die Petersilie fein hacken.

Knoblauch, Peperoni und Petersilie in wenig Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Die Hummerkrabben dazu geben und kurz mit anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Die Bohnen in die Pfanne geben, schwenken und gut erhitzen, dann die Hummerkrabben wieder hinzufügen und alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Bauernbrot in einer Pfanne (Tipp: In einer Grillpfanne erhält euer Brot einen Streifeneffekt durch die Rillen.) scharf anbraten und auf einer Platte anrichten. Die Hummerkrabben und Bohnen darauf verteilen und sofort servieren.

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