Bröselkarfiol

Den Blumenkohl von Blättern und Strunk befreien und grob in Röschen zerteilen. In reichlich Salzwasser 15 Minuten kochen.

Kurz bevor der Kohl weich ist, die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, die Brösel darin anrösten und mit Kräutersalz würzen.

Den Blumenkohl zu den Bröseln in die Pfanne geben, leicht vermischen, damit die Röschen nicht zu sehr zerfallen, und mit Petersilie würzen.

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