Brotsuppe mit Mozzarella

Das Brot und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Auflaufform schichten (Brot-Käse-Brot-Käse-Brot-Käse). Nach jeder Schicht Mozzarella den Käse mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer bestreuen.

Zwischen jede Schicht kommt außerdem etwas von der Petersilie, der gewürfelten Paprika und dem gehackten Knoblauch. Die Gemüsebrühe erhitzen und über die Masse in die Auflaufform gießen.

Bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche etwas gebräunt ist (die letzte Schicht sollte natürlich Mozzarella sein). Mit Petersilie bestreuen und als Vorspeise servieren.

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