Brotpudding mit Mascarponeguss

Brot in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen.

Eine große Auflaufform einfetten, mit gemahlenen Nüsse bestreuen und Ofen auf 200° C vorheizen.

Magerquark mit der Milch, dem Zucker, Orangenschale, Vanillezucker und dem Ei verrühren. Die Brotscheiben nacheinander in der Flüssigkeit wenden und dachziegelartig in die Form legen.

Mascarpone, Sahnequark, Stärke und Eier in die restliche Flüssigkeit geben und gut miteinander verrühren. Masse über die Brotscheiben gießen, nach Belieben mit Nüssen bestreuen und im Ofen ca. 30 - 40 Min. backen.

Tipp:

Die Mascarponemasse lässt sich am Besten mit dem Pürierstab glatt rühren.

Hinweis:

Das Brot sollte nicht allzu trocken sein. Am besten eignen sich Zopfreste, Toastscheiben, weiße Brote o.ä.

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