Brotaufstrich vom Irischen Räucherlachs

Die Hälfte vom Räucherlachs in kleine Würfel schneiden und kurz zur Seite stellen.

Den restlichen Räucherlachs mit dem Zauberstab pürieren. Den pürierten Räucherlachs mit der Creme fraiche und der Buttermilch vermengen. Anschließend die Räucherlachswürfel und die restlichen Gewürze hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone sowie einem Spritzer Schalottenessig abschmecken. Alles nochmals gut miteinander vermengen und etwa 3 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.

Anrichten: Den Brotaufstrich mit einem Löffel zu Nocken abstechen, mit frischem Salat und warmen Weißbrot servieren.

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