Brot für Babys ab ca. 7 Monaten

Name: Brot für Babys ab ca. 7 Monaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 200 ml Möhrensaft; 450 g Mehl; 1 Pck. Hefe

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

200 ml Möhrensaft

450 g Mehl

1 Pck. Hefe

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Karottensaft erwärmen und die Hefe dazugeben. Wenn die Hefe sich gelöst hat, soviel Mehl dazugeben, bis sich der Teig vom Rand und den Fingern löst.
Schritt 2

Den Teig 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend ein Brot oder kleine Brötchen formen und auf ein Blech geben. Im Ofen, bei Ober-/Unterhitze nochmal 30 Minuten, bei 50 Grad gehen lassen. Anschließend Brötchen bei 170 Grad 15 Minuten backen. Brot ca. 30 Minuten backen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Laura1989 says:

Ich war auf der Suche nach einem Brot ohne Salz. Gestern habe ich das Brot gebacken und bin begeistert. Habe 50% Roggenmehl Type 1150 und 50% Dinkelvollkornmehl (Type weiß ich nicht, da ich es schon umgefüllt hatte) verwendet. Habe den Karottensaft warm gemacht und ein Päckchen Trockenhefe von BioVegan eingerührt. Hier muss man tatsächlich auch etwas länger rühren, damit sich die Hefe auflöst. Mehl dazu und ich hatte einen festen Klumpen :-D Also bestimmt nochmal 100 ml Karottensaft dazu gemischt und dann war alles gut (ist auch schön aufgegangen). Glaube mit dem Verhältnis von Mehl zu Saft muss man etwas experimentieren. Beim Backen habe ich einen Eierbecher voll Wasser mit aufs Blech gestellt. Ich finde das Brot zum Frühstück sehr lecker, z.B. mit Butter und Marmelade. Meine kleine Nichte (10 Monate) darf es später auch mal probieren ;-) Vielen Dank für das Rezept!
Sunny-1504 says:

Ich habe das Brot gestern gebacken, hatte das selbe Problem das es in den 1,5h Ruhezeit nicht aufgegangen ist auch nicht die 30 min im Ofen oder beim backen .... Das Brot ist sehr fest und Mäuschen ohne Zähne kriegt es leider nicht gegessen habe Dinkelmehl Typ 1050 verwendet könnte das vllt die Ursache sein? Welches Mehl verwendest du ? Lg

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		1598 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Brot für Babys ab ca. 7 Monaten

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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