Brokkolisalat mit Ananas und Schinken

Name: Brokkolisalat mit Ananas und Schinken - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Brokkoli, bissfest gekocht, in Stücke geschnitten; 1 Zwiebel(n), groß, gewürfelt (oder 2 kleine); 300 g Schinken (gekocht oder Kassler), Anschnitt, gewürfelt; 1 Dose Ananas, Stücke, abgetropft, Saft zurückbehalten; 200 ml Schmand; 200 ml Sahne; ½ Tasse Weizen, eingeweicht (optional); Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

500 g Brokkoli, bissfest gekocht, in Stücke geschnitten

1 Zwiebel(n), groß, gewürfelt (oder 2 kleine)

300 g Schinken (gekocht oder Kassler), Anschnitt, gewürfelt

1 Dose Ananas, Stücke, abgetropft, Saft zurückbehalten

200 ml Schmand

200 ml Sahne

½ Tasse Weizen, eingeweicht (optional)

Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Brokkoli in Salzwasser bissfest kochen (geht ganz schnell, nicht zu weich kochen). Währenddessen die Salatsoße anrühren. Dazu den Schmand und die Sahne mit Salz und Pfeffer und etwas vom Ananassaft verrühren. Dann die gehackte Zwiebel darunter rühren und die (optional) über Nacht eingeweichten Weizenkörner. Danach die Schinken- oder Kasselerwürfel und die gut abgetropften Ananasstücke dazu. Zum Schluss vorsichtig die Brokkoliröschen unterheben. Alles im Kühlschrank etwas durchziehen lassen. 2 Stunden sein wären ganz vorteilhaft.
Schritt 2

Die Zutaten sind mengenmäßig variierbar und austauschbar, z.B. Mandarinenspalten statt Ananas, vegetarisch ohne Schinken oder mehr eingeweichte Körner usw.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.