Brokkolinudeln

Brokkoliröschen in gesalzenem Wasser bissfest kochen (ca. 15 Min). Die Röschen mit einem Schaumlöffel herausholen und abtropfen lassen. Etwas Öl ins Wasser geben und die Nudeln im gleichen Wasser al dente kochen.

Zwischenzeitlich 4 El Öl in eine Pfanne gießen und die Knoblauchzehe hineinpressen. Die Brokkoliröschen in die Pfanne geben und bei milder Hitze warm halten.

Die Nudeln abgießen, mit in die Pfanne schütten und gut mit dem Gemüse mischen. Mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen und sofort servieren.

Wer möchte, kann dieses Gericht mit geriebenen Parmesan essen.

Dieses Rezept ist auch für Trennkostesser geeignet - dann ohne Parmesan.

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