Brokkoli-Pfirsich-Hähnchenbrustfilet überbacken

Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Anschließend kurz blanchieren. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in der Pfanne anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen. Pfirsiche abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Auf die Filets kommen nun die Brokkoliröschen und die Pfirsichstreifen verteilt.

Nun im Bratensud der Filets den Schmand zusammen mit Schmelzkäse und Sahne aufkochen und mit den Kräutern abschmecken. Anschließend über die Filets und den Brokkoli gießen und mit geriebenem Gouda bestreuen. Nun das Ganze bei 160 Grad im Backofen 30-40 Min. überbacken.

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