Brokkoli mit Kichererbsen

Für den Brokkoli in einem Topf 1/8 Liter Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Das TK-Gemüse darin in 2 bis 4 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze bissfest garen. Abgießen, Kochwasser dabei auffangen. Brokkoli kurz kalt abbrausen.

Inzwischen die Kichererbsen in einem Sieb kurz abbrausen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Fleischtomate waschen, putzen und ebenfalls würfeln. Die Basilikumblättchen von den Stängeln abzupfen und in Streifen schneiden.

Balsamico mit 2-3 EL Kochwasser, Öl, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Den Brokkoli, Kichererbsen, Zwiebel, beide Tomatensorten und das Basilikum mit der Sauce mischen, abschmecken. Lauwarm oder kalt servieren.

Dazu passt Ciabatta-Brot und als Getränk Weißwein.

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