Brokkoli - Käse - Auflauf

Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden. Wasser mit Gemüsebrühpaste in einem Topf aufsetzen und kurz kochen. Dann das Gehackte mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, gewürfelte Zwiebel und zerdrückten Knoblauchzehe würzen. Das Ganze mischen und mit dem Ei und dem Semmelmehl binden. In einer Pfanne das Gehackte klein bröseln und scharf in Öl anbraten. Dann die klein geschnittene Tomate mit zum Braten unter das Gehackte geben. Die Bratmasse in eine Auflaufform umfüllen und den bissfesten Brokkoli untermischen.

Ein wenig von der Gemüsebrühe abnehmen und mit dem Frischkäse unterrühren und zum leichten Andicken kann noch weißer Soßenbinder zugegeben werden, nach Bedarf.

Zum Schluss wird der Reibekäse (Gouda) über das Ganze gestreut und goldgelb in der Röhre bei 230°C,ca. 30 min. gebacken.

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