Brokkoli in Pistazien-Ricotta-Sauce

Name: Brokkoli in Pistazien-Ricotta-Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Spaghetti; Salzwasser; 500 g Brokkoli; etwas Olivenöl; 1 Zwiebel(n), fein gehackt; 400 ml Gemüsebrühe; 100 g Ricotta; 25 g Pistazien, gemahlen; 1 EL Kapern; etwas Salz und Pfeffer; Zitronensaft

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Brokkoli schneiden und 10 Minuten bissfest garen, abgießen. 1 Brokkoliröschen hacken. Die Spaghetti wie gewohnt im Salzwasser kochen, abtropfen lassen.
Schritt 2

Die Zwiebel in Olivenöl anschwitzen und das gehackte Brokkoliröschen dazugeben. Anschließend Brühe, Ricotta und Pistazien einrühren. Mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die Kapern und den restlichen Brokkoli unterheben. Mit Pistazien bestreuen und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.