Bärlauchsauce zu Fisch


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Zutaten










  • Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben

  • Die Schalotten schälen und würfeln. Die Bärlauchblätter zu feinen Streifen schneiden.

  • Die Schalotten in heißem Butterschmalz glasig anschwitzen und die Hälfte der Bärlauchblätter mit anbraten. Mit dem Fischfond auffüllen und etwas köcheln lassen. Mit den Gewürzen nach Bedarf abschmecken. Dann Weißwein und Crème fraiche hinzufügen und alles mit einem Stabmixer pürieren. Die restlichen gehackten Bärlauchblätter darüber streuen.

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

älter Frittierte Salbeiblätter in einer beurre noisette
neuer Seezungenfilets in beurre blanc mit weißen Champignons

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Nährwertangaben

Angaben pro

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz