Bärlauch-Tomatensoße

Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Danach in einer Pfanne mit dem Öl anschwitzen. Den Bärlauch waschen, klein schneiden, dazugeben und mitdünsten. Mit Wasser aufgießen und köcheln lassen, bis der Bärlauch ziemlich gar ist.

Jetzt lässt man das Ganze etwas abkühlen und püriert es mit dem Zauberstab. Dann die geschnittenen Tomaten, den Schmand und den Schmelzkäse dazugeben, mit den anderen Geschmackszutaten abschmecken und noch ein wenig köcheln lassen. Zuletzt noch mal abschmecken.

Dazu passen Spaghetti oder andere Nudeln.

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