Bärlauch - Spaghetti mit Champignons

Champignons putzen, Zwiebel klein würfeln, Bärlauch in schmale Streifen schneiden oder im Zerkleinerer grob hacken.

Die Spaghetti bissfest kochen.

In der Zwischenzeit erst die Zwiebeln mit den Champignons andünsten, dann den Bärlauch zugeben und noch ganz kurz mitdünsten. Nun mit Weißwein ablöschen und zuerst die Brühe, danach den Frischkäse zugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Die Soße evtl. noch leicht andicken, z.B. mit Guarkernmehl oder Soßenbinder.

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