Apfeltarte klassisch

Das Mehl mit dem Puderzucker, dem Eigelb, Salz und den Butterstücken zu einer glatten Teigkugel verarbeiten. Am besten mit den Händen die Butter fest mit den Zutaten zerdrücken. 1 Std. kalt stellen.

Teig dünn ausrollen und in eine gefettete Tarteform geben (ca. 20-24 cm Durchmesser). Vorsichtig in den Rändern der Form festdrücken und den Überstand am Rand abschneiden.

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in 1 cm breite Spalten schneiden. Mit 2 EL Zitronensaft mischen. Den Teig mit den Apfelspalten dachziegelartig belegen und mit dem braunen Zucker bestreuen.

Die Tarte im auf 200°C vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene 30-35 Minuten goldbraun backen.

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