Bärlauch - Remoulade

Bärlauch kurz unter fließendem Wasser abspülen. Dann trocken schütteln und die Stiele abschneiden. Anschließend die Bärlauchblätter in feine Streifen schneiden.

Nun die Radieschen von Blättern und Wurzelansätzen befreien. Anschließend kurz unter fließend Wasser abspülen, trocknen und in feine Stifte hobeln. Die Gewürzgurke ebenfalls in feine Stifte hobeln. Die Zutaten alle gut miteinander vermischen.

Aus der Salatcreme light, Joghurt und etwas Gurkenflüssigkeit eine Sauce anrühren. Mit Pfeffer, Salz und 5 g Zucker würzen. Diese Sauce über die übrigen Zutaten geben und alles gut vermischen.

Schmeckt gut gekühlt zu Pellkartoffeln sowie zu Kurzgebratenem oder Gegrilltem.

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