Kiwi - Bananen - Marmelade mit Bananenlikör

Die Bananen in dünne Scheiben schneiden. Die Kiwis dünn schälen, klein schneiden und zu den Bananen geben. Mit dem Saft der Zitrone übergießen. Mit dem Gelierzucker vermischen und 3-4 Std. abgedeckt ziehen lassen.

Die Früchte mit dem Pürierstab grob zermusen. Unter ständigem Rühren aufkochen und 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Dann den Bananenlikör dazugeben. Noch einmal kurz aufkochen.

Marmelade sofort in Gläser füllen und 5 Min. auf den Kopf stellen, damit sich am Deckel ein Vakuum bildet.

Aus diesem Rezept bekomme ich 5 Gläser à ca. 300 g

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