Bananenmarmelade mit weißen Pfirsichen

Pfirsichw kreuzweise einschneiden und kurz in kochendes Wasser tauchen. Früchte häuten, halbieren, entsteinen. 600 g Fruchtfleisch abwiegen und in kleine Stücke schneiden. Bananen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und die Orangenhälfte auspressen.

Bananenscheiben mit Orangensaft, Pfirsichhstücken und beiden Zuckersorten in einem Topf mischen. Zugedeckt ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Früchte Zucker-Mischung unter Rühren langsam zum Kochen bringen und ca. 5 Min. kochen lassen. Dann die Marmelade grob pürieren, in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen. Die Gläser danach 5 Minuten auf den Schraubverschluss stellen und wieder umgedreht auskühlen lassen.

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