Bärlauch - Nudelsalat

Die Nudeln wie gewohnt "al dente" kochen (ziehen im Dressing noch nach), mit wenig Olivenöl beträufeln und abkühlen lassen. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren, Frühlingszwiebeln in Ringe, Parmaschinken in Streifen, gekochten Spargel in 2 cm Stücke, Mozzarella in Würfel schneiden. Alles in eine große Schüssel füllen.

Für das Dressing den Joghurt mit dem Pesto verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Gründlich vermischen und genießen!

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