Salzburger Kasnocken

Mehl, Salz, Eier und Wasser zu einem festen Teig verrühren. Den Teig durch ein Nockerlsieb in kochendes Salzwasser streichen, kurz aufkochen lassen, abseihen und kalt abschrecken.

Zwiebel klein schneiden und ich reichlich Butter goldbraun anrösten. Nocken zufügen, mit Pfeffer und Salz würzen und den geriebenen Käse unterrühren. Mit viel frischen Schnittlauch garnieren.

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