Japonais

Eiweiß steif schlagen, dann unter ständigem Weiterschlagen den Zucker einrieseln lassen.

Nüsse mit Mehl vermengen und vorsichtig unter den Eischnee ziehen.

Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelebtes Blech flache Plätzchen spritzen.

Bei 140°C etwa 30-40 min knusprig backen.

Danach die Unterseite der Plätzchen mit der Nougatcreme bestreichen und immer 2 Plätzchen mit der Unterseite zusammensetzen.

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