Brioche mit Kalbslyoner (Saucisson brioché)

Name: Brioche mit Kalbslyoner (Saucisson brioché) - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 g Fleischwurst (Kalbslyoner); 3 Ei; 200 g Mehl; 1 PK Backpulver; 100 ml Crème fraîche; 3 Prisen Salz

Mit Feldsalat servieren. Spezialität aus Lyon. Bilder: Laurent Ryon

Arbeitszeit:	50 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	40 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

In einer Schüssel, Eier, Salz und Créme fraîche verrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und daraus einen Teig kneten. 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2

Eine Eckige Form mit Butter und Mehl bestreichen. Die Hälfte des Teiges in die Form legen, dann die Kalbslyoner (ohne Haut) drauflegen.
Schritt 3

Dann den Rest des Teiges darüberlegen und fest andrücken. Eventuell mit Eigelb bestreichen.
Schritt 4

Alles im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 150 Grad backen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.