Brickpäckchen mit Birne, Gorgonzola und Chicoree

Die Williamsbirne entkernen und vierteln. Chicoree kleinschneiden (ohne den Strunk). Gorgonzola in Würfel zerteilen.

Brickteigböden ausbreiten und mit flüssiger Butter bepinseln.

Je ein Viertel Birne, Chicoreestreifen, Käse und Cashewkerne im unteren Drittel auflegen. Birne mit Zimt bestreuen, auf alles etwas Ras el Hanout geben.

Von unten ein Stück einrollen, dann die Seiten einschlagen und weiter nach oben einrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auf die Nahtseite legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

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