Brezel-Auflauf bzw. Brezenknödel

Name: Brezel-Auflauf bzw. Brezenknödel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 350 g Brezel(n) (Laugenbrezeln); 150 g Frühlingszwiebel(n), den weißen Teil; 1 Knoblauchzehe(n); 1 Bund Petersilie; 1 TL, gestr. Backpulver; Muskat; Salz und Pfeffer; 100 ml Weißbier; 200 ml Milch; 2 Ei(er)

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	15 Minuten

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Brezeln nicht zu klein würfeln, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Hierfür nur den weißen Teil verwenden. Den Knoblauch schälen und zusammen mit dem Bund Petersilie zerkleinern. Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel mit ca. 3 l Fassungsvermögen vermischen und etwas ziehen lassen.
Schritt 2

Eine Silikon-Kastenform heiß, anschließend kalt ausspülen und mit der Brezelmasse füllen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 20 Minuten backen.
Schritt 3

Der Brezel-Auflauf eignet sich super als Beilage zu Braten, Gulasch und Co. oder zusammen mit Blattsalat als vegetarisches Hauptgericht.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Dacota2006 says:

Hallo, da wir übrig gebliebene Brezn hatten, gab es heute spontan dieses Gericht. Da wir das Ganze als Hauptgericht mit Salat hatten, habe ich ein paar magere Schinkenwürfel angebraten und dann kurz Zwiebelwürfel, Frühlingszwiebel und Knoblauch mitgedünstet. Für meinen Mann habe ich dann noch etwas Bratensoße dazu gemacht. Es war auf jeden Fall lecker und das wird es wieder geben - entweder in dieser Form oder als Beilage zu Braten. Vielen Dank für das Rezept! Liebe Grüße Dacota2006
strippenzieher1964 says:

Sehr gutes Rezept ! Ähnlich wie Brezenknödel , nur viel knuspriger ! AK