Bratreis mit Chinakohl, Möhren und Ingwer

Name: Bratreis mit Chinakohl, Möhren und Ingwer - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Reis (z.B. Basmati oder Langkorn); Salzwasser; n. B. Salz und Pfeffer; etwas Currypulver, evtl.; 300 g Chinakohl; 300 g Möhre(n); 1 Knoblauchzehe(n); 1 Stück(e) Ingwer (ca. 20 - 25 g); 3 EL Öl (Erdnussöl); 3 Ei(er); 6 EL Sauce, süßsauer; 30 g Cashewnüsse, evtl.

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Reis nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten, dann abgießen und abtropfen lassen. Währenddessen den Chinakohl, putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in dünne Stifte hobeln oder schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und in winzige Stücke schneiden.
Schritt 2

Das Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen und das Gemüse darin 5 - 10 min. unter Rühren anbraten. Den Knoblauch und Ingwer zugeben, kurz anschwitzen. Unter Rühren den Reis zugeben und heiß werden lassen.
Schritt 3

Die Eier und 6 EL süßsaure Soße verquirlen und über die Mischung gießen. Die Eier stocken lassen, dabei ständig weiterrühren. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Curry herzhaft abschmecken.
Schritt 4

Wer mag, kann Cashewnüsse grob hacken, ohne Fett goldgelb in einer Pfanne rösten und über den Bratreis streuen.
Genießen

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Bemerkungen:

ichbineinschwamm says:

Huhu Ich hab ein Rezept gesucht um mal Chinakohl anders zuzubereiten, als als Salat. da es spontan war hatte ich natürlich nicht alles zu Hause an Zutaten. also gab es bei mir Reis mit Möhren und dem Kohl in Olivenöl gebraten. Ingwer hatte ich keinen. und zum Schluss stellte sich raus, dass auch die Eier leer waren. auch süß saure soße hatte ich keine. dafür hab ich Improvisationstalent ein Mini döschen Curry soße vom mc. Donalds rein gemacht. Rest wie beschrieben. War sau sau lecker !!! nächstes mal gibt es das Original. Danke für die Anregung ????
kuheva says:

Hallo, bin zufällig auf das Rezept gestoßen als ich eines mit Chinakohl gesucht habe. Da wir nur zu zweit sind, habe ich nur die Hälfte des Reis gemacht aber den Gemüseanteil so gelassen, was finde ich zumindest eine gute Entscheidung war. Leider hatte ich keine süß-saure Soße im Haus, habe deshalb Sweet-Chilli-Soße mit etwas Brühe gerührt und nur 2 Eier genommen. Es ist ein schnelles und leichtes Essen , gerade jetzt nach dne Feiertagen sehr gut. Geschmacklich sehr gut, allerdings etwas trocken. deshalb nur 4 Sterne von mir. LG Eva Maria

Menge pro Portion
kJ (kcal)		380 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Bratreis mit Chinakohl, Möhren und Ingwer

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Mark

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