Bratkartoffelpüree

Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In der Hälfte der Butter von beiden Seiten braten, bis sich die gewünschte hellbraune Kruste bildet.

Die Zwiebel möglichst fein würfeln, separat glasig braten und zu den Bratkartoffeln geben. Mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Die fertigen Bratkartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und die restliche Butter untermischen. Falls keine geschmeidige Konsistenz erreicht wird, mehr Butter zugeben. Milch ist nicht nötig.

Das Püree hat den typischen Bratkartoffelgeschmack, der durch die zusätzliche Butter aber geschmeidiger wird. Außerdem ist das Mundgefühl ein anderes und man hat eine Geschmacksüberraschung bei den Gästen.

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