Bolognese Sauce a la Sanna

Name: Bolognese Sauce a la Sanna - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 3 Stk. Zwiebel (groß); 500 g Tomate (passiert); 1 Tube Tomatenmark; 0.5 TL Zucker; 2 EL Olivenöl

- die Menge genügt locker für 2-3 Mittagessen (je 4 Personen). - wer eine Sellerieknolle zur Hand hat, kann diese natürlich ebenfalls fein hacken und zu Anfang mit unter rühren - anstelle des Wassers kann man auch einen trockenen Rotwein nehmen (ändert geschmacklich aber nichts), ich verzichte zum einen der Kinder wegen darauf und zum anderen, da ich meist gerade keinen geeigneten Rotwein zur Hand habe :-) - WICHTIG!! Die Kochzeit klingt sehr hoch, ist aber enorm wichtig! Ich habe die Soße ein mal nach nur 1,5 Std. Kochzeit serviert und keinem hat es richtig geschmeckt! Der tolle und intensive Geschmack entwickelt sich tatsächlich erst nach sehr langer Kochzeit! Je länger, desto besser! - Die Soße lässt sich sehr gut auf Vorrat zubereiten und kann problemlos eingefroren oder auch eingekocht werden!

Arbeitszeit:	3 Stdn. 30 Min.
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	3 Stunden

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Möhren und Zwiebeln schälen und ganz fein hacken (ich nehme dazu immer meine Küchenmaschine).
Schritt 2

Das Olivenöl in einem großen hohen Topf erhitzen und das Gehackte feinkrümelig anbraten.
Schritt 3

Das fein gehackte Gemüse dazu geben und kurz mit anschwitzen.
Schritt 4

Das Tomatenmark hinzu fügen und ebenfalls kurz anschwitzen. Mit den passierten Tomaten ablöschen und die leere Packung noch mal zur Hälfte mit Wasser auffüllen und vorsichtig schütteln. Das Tomatenwasser in den Topf gießen. Brühe und Gewürze hinzu geben und die Soße auf kleiner Hitze (Deckel nur leicht schräg aufgelegt) mindestens 3 Stunden köcheln lassen!
Schritt 5

Zwischendurch rühren und zum Schluss noch einmal abschmecken.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.