Bohnensalat mit Nektarinen

Name: Bohnensalat mit Nektarinen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Bohnen, grüne; Salzwasser; 2 Nektarine(n); 6 Radieschen; 2 Zwiebel(n), rot; 2 Ei(er), hart gekocht; Salz und Pfeffer; etwas Senf; n. B. Essig; etwas Wasser; n. B. Öl; 1 TL Zucker oder Honig; Bohnenkraut, klein gehackt; Zitronenthymian, klein gehackt

Arbeitszeit ca	45 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser bissfest garen und in kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 2

In der Zwischenzeit die Nektarinen in kleine Stücke und die Radieschen in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und die hart gekochten Eier würfeln.
Schritt 3

Aus Senf, Essig, etwas Wasser, 1 TL Zucker und Öl eine Marinade bereiten (ich nehme Himbeeressig und Pistazienöl). Wenn die Bohnen etwas abgekühlt sind, alles miteinander vermischen. Das Bohnenkraut und den Zitronenthymian untermischen, evtl. noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.