Bündner Gerstensuppe nach meiner Art

Name: Bündner Gerstensuppe nach meiner Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Stange/n Lauch, klein; 1 große Karotte(n); 150 g Knollensellerie; 60 g Rindfleisch, getrocknet (Bündnerfleisch oder Mostbröckli), in kleinen Würfeln oder Streifen; 100 g Gerste, (Rollgerste); 1 Zwiebel(n); 1 Lorbeerblatt; 800 ml Fleischbrühe, vorzugsweise selbst gemacht; 150 ml Sahne; etwas Schnittlauch; n. B. Salz und Pfeffer; 1 EL Butter

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Gemüse in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf in der Butter ca. 5 Minuten andünsten. Fleisch und Gerste/Graupen kurz mitdünsten.
Schritt 2

Die Zwiebel halbieren und beigeben. Ebenfalls das Lorbeerblatt.
Schritt 3

Alles mit der Brühe ablöschen.
Schritt 4

Bei kleiner Hitze mindestens eine Stunde köcheln lassen.
Schritt 5

Zwiebel und Lorbeerblatt entfernen.
Schritt 6

Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Schritt 7

Die Suppe frischem Bauernbrot servieren.
Schritt 8

Wir essen die Suppe zu Zzeit als Hauptspeise, als Vorspeise reicht sie für 4-5 Personen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

linksrührer says:

Danke für das Rezept. Wir bereiten die Suppe allerdings ohne Sahne zu. Super einfach und super lecker. Gruß
noveli says:

Hallo habe Dein Rezept nachgekocht ,habe noch ein paar Bohnen dazu gegeben . Wir lieben diese Suppe . Lg. Noveli