Blutwurst-Lasagne

Die Zwiebel in feine Würfel hacken und in etwas Butter bei mittlerer Hitze goldbraun schmoren. Die Blutwürste von der Pelle befreien und in groben Stücken zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles gut vermengen (sodass es etwa die Konsistenz einer Bolognese-Sauce hat) und ca. 5 min. erwärmen.

40 g Butter im Topf schmelzen, das Mehl zugeben und eine helle Mehlschwitze zubereiten. Mit der Milch ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce etwa 7 min. einkochen lassen. Den Apfel schälen, entkernen und auf der groben Reibe in die Sauce raspeln.

Nun alles in die Auflaufform schichten: Sauce, Lasagne, Blutwurst, Sauerkraut usw. Mit Sauce und geriebenem Käse enden. Die Form in den Ofen geben und ca. 45 min. bei 200 °C garen.

Bedenkt bitte, dass die Apfel-Béchamelsauce reichlich und eher flüssig sein sollte, damit die Lasagneplatten genug Flüssigkeit zum Garen haben.

Ich hatte eine Auflaufform, die in der Größe der ähnelt, in der man in einer Pizzeria Lasagne serviert bekommt. Wer mehr braucht, erhöht dementsprechend die Zutaten.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.