Blumenkohlsuppe mit Kokos

Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Die Zwiebeln schälen und hacken. Im Kokosfett andünsten. Curry und Kurkuma hinzugeben und kurz mit dünsten. Blumenkohl hinzugeben, mit Gemüsebrühe und Kokosmilch angießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit dem Zauberstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen.

Die Suppe z. B. mit Petersilie oder Kokosraspel garnieren und servieren.

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