Blumenkohl - Topf

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Dosentomaten zerkleinern. Zwiebeln sowie Knoblauch abziehen und fein hacken.

Zwiebeln, Knoblauch und Blumenkohl unter Rühren in erhitztem Öl andünsten. Mit den Gewürzen (außer dem Koriander) bestäuben und kurz anschwitzen.

Tomaten, Rosinen und Brühe zufügen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40-50 Min. garen (Bisstest). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt Koriander (getrocknet oder frisch) einrühren.

Dazu schmeckt Reis.

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