Blumekohl mal anders

Name: Blumekohl mal anders - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 2 cm Ingwer; 3 EL Öl; ½ TL Senfkörner; 1 Chilischote(n), rot; 1 Msp. Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Msp. Safran; 1 EL Curry; ½ Bund Koriandergrün; Salz; 1 Zitrone(n), den Saft davon

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden, Knoblauch fein würfeln und den Ingwer fein reiben. Die Senfkörner in dem Öl kurz rösten und dann die Frühlingszwiebel und den Knoblauch darin glasig schmoren und die fein gehackte Chili dazu geben.
Schritt 2

Jetzt den Blumenkohl mit in den Topf und die Gewürze zufügen. Den Topf abdecken und den Blumenkohl so 20 Minuten darin schmoren.
Schritt 3

Zum Schluss den Zitronensaft und den Koriander darüber geben.
Genießen

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Bemerkungen:

opmutti says:

Hallo jd140722, vor der Zugabe von Zitrone und Salz hat es mir nicht so gemundet. Aber dann war es eine Geschmacksexplosion. Auf dem Foto von Köbes schwimmt der Blumenkohl in Flüssigkeit, habe davon keine Angaben in deinem Rezept rauslesen können. Ein kleiner Schluck Wasser hat meinen Blumenkohl echt gut werden lassen. Danke fürs Einstellen
köbes says:

Hallo Lörchen, zunächst einmal war es für uns sehr, sehr lecker und Deine Anregung "mal anders" ein kleiner Clou. Doch waren leider heute nicht im Haus (schäm) - Frühlingszwiebeln, frische Chilischoten und Koriandergrün. Da mußte das Gemüse halt mit all den anderen Gewürzen, zerbröselten und getrockneten Chiliflocken und ein wenig Gemüsebrühe auskommen. Hat Deinem Rezept jedoch (denke ich) und unserem Geschmack nicht geschadet - wir waren mehr wie angetan. Es gab Fisch (Kabeljau im Backofen gedünstet) dazu und leider kann ich daher nur ein kleines Foto einstellen wo der Blumenkohl noch in der Pfanne zu sehen ist. Der Fisch hatte halt auch meine Zeit in Anspruch genommen. Doch vielen Dank für das Rezept - nächstes mal autentischer. LG Köbes

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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