Blätterteig-Bananen-Körbchen mit weißer Schokolade und Erdbeeren

60ml Milch mit der Speisestärke verrühren (Achtung dass es keine Klümpchen gibt) und zur Seite stellen.

Die Banane zerdrücken.

Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und zusammen mit der Schokolade und Milch in einen Topf geben (die ganze Schote kann auch in den Topf und mitkochen, dann wird der Vanillegeschmack noch intensiver. Bevor die Speisestärke reinkommt, einfach entfernen)

Alles unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, dann den Topf von der Herdplatte nehmen und die Stärke unter Rühren langsam zufügen. Unter Rühren noch mal aufkochen und kurz köcheln lassen, bis der Pudding andickt. Dann die Bananenmasse zufügen und durchpürieren.

Den Blätterteig in 12 gleichgroße Quadrate schneiden und in eine Muffinform drücken. Dann einen Esslöffel Pudding in die Blätterteigkörbchen geben. In jedes Körbchen mittig eine halbe Erdbeere platzieren.

Alles bei 200 Grad auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.

Dann den restlichen Pudding in den Körbchen verteilen und alles auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit einer Erdbeere verzieren und evtl. Schlagsahne daraufgeben

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